Chicken Saltimbocca @ Pavillion Restaurant / Baliku Boutique Resort

毎回渡航する毎に、このリゾートは記録しているので、いつも「今回ははしょろうかー」と思いつつ
食事に行く回数もヘビロテだし 行く度に進化しているし、何より私はここが大好きなので
やっぱり記録せずにはいられない！・・・そんなわけで、'09年春バリ版も記録しておきます。

ドリフ暮らし中の食事のオアシスとしては、Sails, AndaAmed, BistroAquaterraceなど
たくさん増えてきた今日この頃ですが、かつて、「ウェスタンフードがいけてなさすぎ！」だった
アメッドという田舎の漁村エリアで、ここのレストランの存在を知ったときはほんとに嬉しかった！！
ゆっくりゆっくり時間をかけて宿ができたのは近年ですが、このBaliku　Pavillion Restaurant
は、もっと前から既にレストランとして営業されてたのね。当時から、飲食代は高めだったけど
こういう雰囲気のレストランがなかったことや、オーナーのドナや当時の姉妹スタッフとのお喋りは
私のオアシスだった。アメッドというエリア内にいろんな新しいオアシスが誕生しても
やっぱりここは、私のオアシスの原点。ドナにも会えるし、おじい犬（バディ）にも会える！！
可愛い姉妹スタッフは3年ぐらい前にやめちゃったけど、今も気の利くスタッフ君も居るし
去年からはドナがレストランの奥・敷地内に住んでいるからなにかと安心。
(※追記※ '10年頃にBaliku Dive Resort と名称変更して新サイトができてますが旧サイトもまだ見れますよ！）

'09年・春のバリク新情報としては、宿の各部屋にレセプションまでの内線電話がついたこと。
（これで、ルームサービスやスタッフコールがラクチンになったね！！）
そして、レストランのうまうまメニュー 「チキン・サルティンボッカ」に めぐりあえたこと！！！




案の定、ここにも【ご近所に突撃気分】で1人でふらりと食事に行く機会が多かったので
誰かと一緒のときぐらいしかカメラ持っていってないゆえに、写真が少ないんですが
まずは、はるららさんと夕方4時半ごろに行った時。（Pちゃんもお誘いしてのちほど合流！）← あれ？いつもコーヒーシェイクの私が
珍しいもののんでるぞー。これ何～？？？

このジンジャーハニージュース。メニューにはないのですが
はるららさんが、ジンジャーティーか何かをお願いしたら
ドナが「ジンジャーのエキスの入ったジュースがあるから
それ飲んでみる？？？」って言って、出してくれました。

生姜の栄養分やうまみがぎゅっと詰まってて
ほのかに甘くて、すんごいおいしい！！

このジンジャーエキスも手作りとのことだったので
ちゃっかりレシピを聞いて、翌朝 ドリフで作成。

（しかし・・・めっちゃがんばって煮詰めた濃厚エキスを
私が後日ひっくり返す・・という大失態。
はるららさん。ごめん）
↓ タイチョの大好物　チーズ＆ハーブフィロ。↓ 時間的に（16:30という,腹の減らない時間帯） おつまみ感覚でオニオンリング↓ マヒマヒだったかなー？そして、今回、黒板の方のメニューに 「Chiken Saltimbocca rp86,000(++)」
と書いてあったので値段を見て「ひえ～！高い～」って一瞬ひるんだけれど調子に乗ってお試し。
↓ そしたら、これが、おいすぃー！！メイン料理はボリュームがあるので、3人で2品が丁度いい感じ。
チキンサルティンボッカは、プロシュートの塩分と脂分がうまーくチキンにしみこんでて
ほんとに美味しかった。（あ、田舎レベルでの話なので過度の期待はノンノンよ！！）
付け合せの温野菜もかぼちゃのソテーも大好物！一気におなかいっぱい～。

そこへ、私達がバリクでご飯食べているとききつけたセニョ～ル（自由行動中）が突然参加。
お腹はすいてなかったようなので、私達の残り物をつまんでいると（爆）

↓ スタッフが気を利かせてパンを運んでくれた(米派のくせに、ここのパンは好きなおっさん）↓ さらにアイスクリームを注文する親父。 子供か！そして、自由行動なおっさんはパンとアイスを食べ散らかしてどっかに行ってしまいましたとさ。
帰る頃には あたりも暗くなってたけど 3人でとぼとぼ歩きながら（私はバイク押しながら）
夜風にあたりつつ帰る途中に、ご近所の外人さんが車で通りかかってPちゃんをのっけてくれたので
その後ははるららさんと2人乗りバイクでドリフまで戻った私達であります。

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そして、みゆさんがドリフ滞在中、この日はみゆさんのバリ最終日で
夕方からルメドゥースパに予約をいれてたので、一刻も早く南部に向かいたいところでしたが
ドナの養女のデウィちゃんのお誕生会があるとのことなので ご挨拶に行くついでにランチ。
・・・しかーし、みゆってぃのLX3にお任せモードのため写真あんまり撮ってない俺。

そこで恒例 他力本願
※ みゆ奥様の Baliku Boutique Resort　その3 にTBずっきゅん！※
↓ このときも、チキンサルティンボッカ頼んでるしー。（奥はラザーニャだわ！）丁度このときは1時ごろだったと思うけど、デウィちゃんのお誕生会は子供達の部が
午後3時くらいから、そして大人たちの部が夜7時ごろからスタートだったらしくまだ準備段階。
(そういえば4ヶ月滞在の間も、ここのパーティーに何度か参加させてもらったよな～）

↓レストラン内に、子供達に配るお土産が並べられてました↓ 子供目線のデコレーション（笑） この風船も配るんだろうね。↓ ふと見るとおじい犬に夢中のみゆ奥様。（みゆさんのおじい犬トピはこちら）アメッドにもいろんなレストランができてるけど、ここのインテリアとか雰囲気は
思い入れも込みで、なんか私には特別なのよねー。お宿やプールの方は、'08年秋バリでもご紹介したのではしょりますが

アパさんと来たときにお部屋をみせてもらったらアウトサイドの寛ぎスペースの手前に電話機が！！
スタッフにきくと、「外線は無理だけど、内線でスタッフコールになるよ！」とのこと。

寝室内ではなく、テラスのスペースにあるのは不自由だと思われるかもしれませんが
ここのテラス、すんげーきもちいいし、直射日光が当たる時間帯もこのディベッドの所は
壁があって陰ができるのでとーっても快適だから 羽虫シーズンの羽虫時間帯（19-21時）以外は
滞在中は きっと室内よりもテラス部分で過ごすことが多いと思うので、これでいいのだ、かと。公示料金が90ドルからときいて値上がりっぷりに「ひえ～！」となったものの
やっぱり、田舎の中でも更に不便な奥のエリアでこの設備。眺めも、漁村ビューではありますが
海も緑も堪能できるし、レストランのメニューは（少々お高めだけど）充実しているし、
なによりも、何かあったらドナに相談できるという安心感。

最近では立地の便利さや朝食のバリエーションでAnda Amedをおススメしがちな私ですが
上記のような総合点で考えると、お宿としては アンダはもちろんのこと
やっぱりこのBaliku Boutique Resort (公式サイト）も「アリ！」なんです!!


★後日追記★ その後のBalikuのレストランでのお食事記録は 以下のリンク先でどうぞ！
’09年秋の女子会編 / ’12年春のチーズバーガー編 /'14年の春と秋をまとめて編 /