The Boat Shed Restaurant @ Nalini Resort, Banyuning ('18年4月)

アメッド内でエアコンの効いているレストランやカフェはどこかな？と考えると
一応The Griya (※過去記事代表※）のSafkaの奥のエリアにある Maku のあたりには
閉め切ってエアコンが効かせられるフロアーがあるけどそこはいつも扉が解放されていて
エアコンがガンガン効いている所をみたことがないし（でも'18年春に行ったら、今までより
空調管理されてるエリアになってたのでSafkaとMakuの諸々については次のトピででも。）
Meeting Point (※過去記事※）も屋内席はエアコンがあるけどわりと扉開けっ放しで
せっかくなのにあまり冷房が効いていないというのが現状。あとは、バニュニンにある
Naliniというホテルのレストランには海も見えてエアコンが効いてる屋内席があって
どこかで修行して来たちゃんとしたシェフが雇われているから料理もそこそこ期待できる
と聞いていたけれど その時点で私はまだ食べに行ったことはなかったんです。

そんな中で'18年4月にK子さんがうちに遊びに来た期間、地域内新規開拓の一環で
「エアコンが効いてる」ということを餌にｗ 陽射しが嫌いなK子さんをお誘いして
BanyuningのNalini Resort内のThe Boat Shed Restaurantに行ってまいりまして
ついでにリゾートのお部屋も見せてもらったので、本日はそれらをまとめて記録します。



場所はバニュニンの日本船沈船ポイントより少し先の海側。↓これが目印。
'18年4月時点では看板の場所から↓この路地を海側に進みます↓この時からは1年近く経ってるから今では周囲も変わってるだろうけど、当時の通路。通路の先には↓リゾートの入口がありましたー↓お邪魔するっす。 レストランは海辺らしいのでずんずん敷地を進みます庭と客室棟を超えたらプールと海が見えまーす↓海まで出ると右手にレストランの外席がありました！↓個人的には屋内席よりこっちの方が好きなんだけどなｗ↓海の度真ん前で一応日陰もある。朝食時間はクソ眩しいだろうけどな！そして、振り返ればK子さん魅惑の↓ 屋内エアコンエリアががが！！！屋内席は涼しいんだけどガラス張りゆえに陽射しは入るので
太陽を避けたK子さん、↓ 眩しくない席を選択↓屋内はこんな感じ。特にトキメキはないけど清潔感があって爽やかな感じです。↓奥に、空調の効いたきれいな厨房が見えます！↓あ、厨房からシェフがでてきたー。オススメを聞くのだ！アメッド内でもThe Griyaとかの大きな資本になるとまた別ですが、だいたいは
ホテルや宿やホームステイからレストランやカフェやワルンなどは個人経営なので
そこの家族のお料理上手な人が厨房を任されていたり、上手な地元っ子を雇って来たり
どこかの個人経営のレストランの厨房に居た子を引き抜いたり、営業を始めるにあたって
どこかのクッキングクラスに通わせて技術を習得させたりというパターンなので
お料理上手な外国人オーナーが厨房スタッフを１から仕込んで独自の路線を行っている
レストラン以外はだいたい同じようなメニューで同じような味だったりするんですけど
こちらのシェフは今までにクルーズとか他のエリアの観光客向きレストランなどで
ちゃんとシェフとして修業と経験のある人で クッキングクラスも開催されているらしい。

'18年4月時点での ランチタイムのメニュー ↓その①　スープのページ。
同じく ↓ その② スターターとサラダ ※クリックで大きくなるよん※同じく↓ その③ メインとパスタ ※クリックで大きくなるよん※↓ 同じく↓ その④ デザートとドリンク ※クリックで大きくなるよん※田舎なので食材の供給の問題や需要の問題もあるからなのかmenuの種類はそんなに
多くないですが、おもしろいのがすべての項目にSurprise Meというメニューがあること！
これは、シェフのオススメでその都度違うらしく、つまり「本日のお楽しみ」なんです。
（何が出て来るかはシェフ次第ですがアレルギーの有無などは前もって聞いてくれます）
これってすごく楽しい上に、急に良い食材が入った時とか 逆に早く使いたい食材が
残ってる時とかに食材を無駄にしないで済む合理的なメニューやと思うわ～。

で、K子さんはビンタンで私はスイカジュースで乾杯っす
前菜から、K子さんお約束の ↓Tuna Tartar (IDR 55K +税サ)写真がしょぼくて色合いが悪いので申し訳ないんですがちゃんと美味しかったです。

サラダからは Surprise Me (IDR 80K＋税サ) この日はマグロのタタキとエビのサラダ
↓メインも Surprise Me（IDR 100K+税サ) にしてみましたこの日はレア目のビーフステーキ的なものだったので肉食婦人会的にラッキー★お肉はバリビーフなので噛みごたえガッツリでしたけどｗ 薄めにカットしてあったので
食べやすかったです。下に敷いてあるズッキーニのグリルもソースも美味しかったよ。

↓ デザートも　Surprise Me (IDR 70K) にしてみましたチョコレートケーキの生地みたいなものとキャロットケーキ、バニラアイスに
ドラゴンフルーツ（これは私がマンゴーとバナナ苦手と言ったのでドラゴンフルーツに
なったと思われます）という「もともとデザートメニューにあるものを駆使した」って感じ。
単品を1度でちょいちょい味見出来たという感じで 初回としてはこれもありかな？との感想。
参考までにえりちゃんに聞いたところによりますと、飛び入りで行った時はわりと
ありあわせというか、あまり珍しいものは出てこないけど、前もって事前に予約を
して行ったら「わぁ～★」と思わず声が出るぐらい凝ったものがでてきたらしいので
また行く時はがっつり前もって予約してサプライズを楽しみに行こうと思っています。
で、食後は宿のスタッフにお部屋を案内してもらいました。

オーシャンフロントのレストランの2階に当たる位置に2部屋あったので
多分そこがカテゴリー的に一番高い部屋かと思いますが そちらに案内してもらいましたー
各部屋に名前がついていてそれらがモチーフになった小物などがおいてあるみたい。
例えば、海前のレストラン2階のこの部屋の名前は クラクラ（ウミガメ）ルームネームのボードに赤い亀が書いてあって、お部屋そのもののテーマカラーも赤です冷蔵庫も電気ケトルやお茶セットもデスクスペースもあってお部屋のファシリティ、合格です～！お部屋名のクラクラにちなんで、亀さんのフックでした↓バスルームは半屋外だけどきれいで可愛かったっす。↓シャワーは青空シャワーだけど、トイレは屋根付いてるから雨でも大丈夫。かな？↓あ、ダブルシャワーなのね！ そのうち１つがハンディシャワーだったらいいのに～というか、風呂場こんなに広いならバスタブがあれば嬉しいのに～（と思うのは日本人だけ？）

そして、テラスはオーシャンフロントで柵はアクリル板なので見通しはよいのですが
バーンと海ではなく、レストランの外席の木陰をつくっている木ビューですｗｗｗ↓私的には貴重な喫煙所になるテラスでございますもちろんここからも朝日は見えると思います（見てないから知らんけど位置的に見れるはず！）ここはオーシャンフロントのお部屋なので一番高いお部屋かと思いますが
プールの周囲にあるプールビューや、ガーデンパティオやマウンテンビューなど
お部屋のカテゴリーはいくつかあって、どのお部屋もそれぞれの名前がついていて
その名前がモチーフとなる小物がおいてあるようです。（どの部屋も部屋内設備は共通）
お前が言うな！ではありますが センス的な点で垢抜けないなーと思う部分もあって
私がビビっとくるポイントの「トキメキ」あるいは「オモムキ」は特に感じなかったけど
建物など１つ１つがとてもきっちりとした仕事がなされているように思えたし
どこを見ても清潔で居心地も良かったので、初見としてはなかなか高評価なリゾートです。

The Boat Shed Restaurant At Nalini Resort

ADD : Banyuning, Jalan Raya Amed – Seraya,
PHONE : +62 (0)363 4301946
Restaurant Open Hour : 7:00 - 21:00 (L.O 20:00)
URL : www.naliniresort.com/restaurant/

※ 上記はすべて'18年4月の訪問時点での記録です ※