※ 今日の一言 ※ '18年春バリを終えて別エリアへの夏旅を控えている現在ですが 秋バリ期間が始まるまでは'18年春バリで初めて入ったお店などの個別トピをぼちぼちと記録していくつもりです。

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'17年版 Gusto... >>
2018年 02月 18日
Pison の Nitro Cold Brew @ @ Jl.Petittenget ('17年5月&10月)
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この写真を見たら「あれ?お酒飲まないのにパブで黒ビール?」って錯覚しそうだけど
いえいえこれはPisonNitro Cold Brewed Coffeeを飲んでるんでーす。
日本でも2016年頃に各所で登場したビールサーバーみたいなので注ぐ"アレ"っす。
'17年10月。T子ちゃんを連れてはるららお義母様と3人でコーヒー目当てに
Pisonに行き「ホットからアイスからマニュアルブリューからマシーンものから
デザートコーヒーまでいろいろあるから何を飲むか迷うよね~」なんていいつつ
メニューを一目見たらNitro Coffeeが新登場していたので3人ともそれに即決★★★
窒素ガスでなめらかでクリーミーな口当たりになったアイスコーヒーは
私の苦手な酸味もまろやかになってなおかつコーヒー豆本来の豊かな風味は冴えて
ちょっと!普通のアイスコーヒーよりもめちゃめちゃ美味しいやん。

ちうわけで、本日はその時のことに加えて'17年春の訪問分もまとめてPISON記録。
私一人で行く時はメニューも見ずに2~3の中からその時の気分でワンパターンだけど
誰かと一緒に行くと行くたびに、珈琲だけでも「次これ飲んでみよう」って思える
気になるコーヒーメニューや新発見があって、結局まだフード部門に辿りつけてないw




※ このカフェに関する過去記事は⇒こちら で※

まずは、'17年5月の訪問時 with はるららお義母様ご夫妻。
Jl.Kayu Aya~Jl.Petittengetにかけて買い物をした後、お茶休憩で入店~
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ちうてもやっぱり3人ともスモーカーなので店内ではなくいつもの隔離席へ
でもここの喫煙席って奥まってるけどガラス扉越しに店内が見えるから
お店の雰囲気はちゃんと味わいながら人目にさらされなくて落ち着くんですわー

はるららご主人は、サッパリとフルーティーなグラニータ。ヒエヒエでウマウマ~
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ご主人はコーヒーはあまり飲まれないそうでひえひえジュース一択。
で、はるららお義母様と私はコーヒーメニューの中から冷たいものを。
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私は、エスプレッソアボカド チョコシロップ少な目 で。
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お義母様は これ何? アイスラテだったのかな?
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ちょっと何をオーダーされたのかメニュー覚えてないけど多分アイスラテ。
ミルクが氷なんです。氷が解けて最後の方は薄くなるという弊害も防げるし
ちゃんとコーヒーのいい色も愛でれるし なんせ見た目がラブリーすぎる!
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エスプレッソがミルクの氷柱を溶かしてだんだん液体の色がマーブル状態で
変わって融合されていく様も風情があってフォトジェニックで楽しいんです。
(気持ち的には喉乾いててまずは1口早く飲みたくてそんな余裕ないんですけど)

で、時を経て '17年10月の来店時。 with はるららお義母様&T子ちゃん。

いつもの喫煙エリアの席に座ってメニューとお水が運ばれてきてメニューに目をやると
いきなり飛び込んできたNitro Coffeeの文字(Nitro Cold Brew表記だったかな?)
一目見てそれにするー!って決定。もちろん3人とも即決で話は早い!
で、オーダー後、ガラス越しにカウンター内ガン見wwww
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わかるかな?バリスタのお兄さんの手元のビールサーバーみたいなやつ
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3つ頼んだから順番に3杯分注いでくれてる最中なんだけど
わかりやすい写真がPISONのFBにあったので拝借御免。
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水出しのアイスコーヒーに窒素ガスを浸透させてサーバーで提供するというスタイル
これによって口どけまろやかでクリーミーなアイスコーヒーになるそうな。

運ばれてきた時は濁り気味のアワアワ~
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パッと見、ミルク入りなんて頼んでませんよーって言いたくなる色だけど
ミルクも何も入れていないブラックなんですよー。口当たりが超クリーミィ~。
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少し時間をおくと見た目が一層 黒ビールみたいになってきたwww
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で、私はここのコーヒーはミルクが入っていようがデザートコーヒーだろうが
しっかりと珈琲をあじわえる点では好きなんだけど ちょっと酸味を感じるんよね。
多分インドネシアの豆にこだわっておられる最近のカフェ全体的にイメージとしては
酸味のあるコーヒーを提供するお店が多いしそれがトレンドなんだろうな、と。
まぁコーヒー界のサードウェーブっていうんですか?そういうのも含めて
業界の流行は軽くてフルーティーで繊細なコーヒーで酸味も人気あるみたいなんで
それはそれで美味しいと思うけど自分の好みとはちょっと違ってたりするんよね。

でも、窒素通したらその酸味が和らいでまろやかになって逆にめっちゃ好み!
もともとがここのコールドブリューが酸味少な目なのかもしれないけど
(ここのコールドブリューを単品で飲んだことないからわからんの)
このナイトロコーヒー、ガムシロやミルクも入れなくてもクリーミィで優しくて
酸っぱくなくて苦すぎなくてほんとにストレートで飲むのにめちゃ適してます。
ごくごくとなめらかなアイスコーヒーの口当たりと喉ごしを楽しめるというか。
氷が入ってないから薄くなることもないし、まさにビール飲む時の感覚なのかな?
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Nitro Cold Brew, 間違いなくリピートしちゃうぞ!!

でもな、これを書くにあたってPisonのFBを見てたら、年末にメニュー入りしたらしい
個人的大好物メニューをまたまた発見してしまったわー。やばいわー
抹茶エスプレッソだってよ!(写真はPisonのFBから拝借御免)
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私が自宅で作る抹茶エスプレッソフラペチーノの場合は「ドブラテ」と呼ぶぐらい
ドブ色なんですけどここの抹茶エスプレッソはドブ色じゃなくフォトジェニックやん。
抹茶アイスも盛り盛りなのでエスプレッソアボカドみたいに甘いような気がするけど
抹茶+珈琲は自分で家でブレンドするぐらい大好物の組合せなので絶対飲んでみたい。
でもここでアイス食っちゃったら他のアイス食べまくり計画にも支障がwwww
やっぱり まずはNitro Coffeeのリピートかな?などと妄想膨らみまくり。
てか 何年越しで次こそはフードメニューにもトライしたいと言い続ける気なのか、俺。
そしてリピートしたいカフェはここだけではないから 毎日毎日ここばかり通って
胃袋膨らますわけにもいかないという悩ましすぎるクタウタラ方面での誘惑の多さ。

とにかく、はるららお義母様もご主人もT子ちゃんもコーヒーやドリンクなどの
クオリティはもちろんお店の雰囲気やBGMも含めてとても気に入っておられたので
お義母様との合流期間は私も一緒にここにリピできそうで春になるのが楽しみです。


PISON COFFEE coffee • eatery • music

ADD : Jalan Petitenget 19, Seminyak (Kerobokan)
PHONE : +62 (0)82 144 560 066
OPEN : Sun - Fri 8:00~23:00 / Sat. 8:00~24:00
E-MAIL : pisoncoffee@gmail.com
URL : (FB) https://www.facebook.com/pisoncoffee/
(INSTAGRAM : https://www.instagram.com/pisoncoffee/ )


※ 上記はすべて'17年5月&10月の訪問時点での備忘録です ※

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Top▲ | by la_viajera | 2018-02-18 23:55 | bali & indonesia | Trackback
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