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 ※ 今日の一言 ※ '22年4月にやっと国境を超えてきたお。'19年の個別記録もまだなのにまた新たに残しておきたい事柄が増えたので脳内のメモリーがパンク寸前でござる。

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YAMUNA という名の隠れ家... >>
2018年 01月 30日
Folie Kitchen & Patisserie @ Jl. Subak Sari ('17年10月)
Folie Kitchen & Patisserie @ Jl. Subak Sari (\'17年10月)_d0368045_3254564.jpg
いつも事前調査と検索の鬼であるはるららお義母様が同時期滞在の時は
新しいお店情報とかはほぼお義母様まかせで、私がすることといえばいつものPHさんに
最近のクタウタラ情報の聞き込みをするのと、実際に合流までに一旦パトロールしてみて
目に留まったものを記憶して後日の選択肢の引き出しにいれておくことぐらいなんですが
この秋はT子ちゃんも一緒なので 私達が博打的に新規開拓することよりも、
きっとT子ちゃんも気に入るであろうお店に再訪することを中心に考えていました。

それでも事前に海外版の情報サイトなどでチェックしてて気になったお店があって
'17年秋は2人ともスバックサリ通りのFolie Kitchenが気になってたんです。
ところが9月に私がお店の前を通りがかった時、外観とかお店の感じにピンとこず
外席があるかどうかは通りからはわからなかったので、禁煙でアウトかな?なんて
いまいち私の心に響かず 「是非行こうぜ!」と無理矢理計画に入れるほどの情熱を
感じなかったんですわ。実は。でもお義母様はやっぱり気になっておられたので
実際10月の合流時に入るお店選びで迷ったときに「じゃーこの機会に行ってみる?」
って突撃してみたところ、奥に広い喫煙可能な外席もあるし、料理は美味しいし、
大満足の結果だったので 自分の第一印象の見る目のなさを笑うことしきり。

ちうわけで本日は Folie Kitchen & Patisserieでの軽食休憩の記録です。




場所はJl.Subak Sariのポピュラーデリから100mほど北へ進んだ地点。
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こうやって通りすがりにみただけでは屋外席があるように見えなくて
きっと禁煙レストランなんだろうなーという不安もあって9月の時点で豪スルーww
てか、この状態だと中がどんな雰囲気のお店なのか全くわからず駐車場もガラガラで
お客さんが入ってるように見えなかったのでそういうところがちょっと不安というか。
だって、クタウタラの新しい物件で美味しい所はいくら新しくても既にお客さんで
かなり賑わってるとうのがここ数年での未知店を選ぶにあたってあたりはずれの
目安にしてるものですから。(それか自分的にビビビッとくるかどうかが決め手)
通り沿いにあった宣伝用のめっちゃ大きな看板にあまりトキメキを感じなくて
そのせいで興味が失せたという個人的な印象のせいでもあるんですけどwww

でも、10月某日。ブラワ通りで買い物をしてお茶休憩をしようとした時
美味しいコーヒーのお店は近くにいろいろあるけどそういう人気店は混んでて
お義母様は「すいてるところでゆったりしたいーできたら軽く何か食べたいー」ってw
じゃぁこの機会に Folieに行ってみようぜ!ってことでバイクでピストン輸送開始。

まずはT子ちゃんを乗せてお店の前に行き「喫煙席ある?」って聞いたら
「奥の外席なら喫煙可能ですよ」とのことで先にT子ちゃんを店に放り込むww
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改めてはるららお義母様(途中まで徒歩で向かってるw)を迎えに行って入店~
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出入り口には白いドレス姿のおねーさん(スタッフ)
え?うちらーこんなグズグズのカジュアルな格好で場違い??と一瞬ひるんだけど
お店のスタッフの皆さんはめちゃ愛想よく迎えて下さってこりゃ気分いいわwww
冷房ガンガンに効いてる屋内席はこんな感じ
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さすが、お店の名前にPatisserieってついてるだけのことはあってケーキもあるよー
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このカウンターの横にはパンなどのコーナーもあってテイクアウトも可能
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そしてパントリー越しの奥には厨房が見える~
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丁度他のお客さんへの料理がパントリーに運ばれてきたよ~
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で、私達は暑いのもなんのその。喫煙最重要視で外席に向かいまーす
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どうもこの奥に併設のヴィラがあってそのLime Villasのダイニングにもなってるみたい。
なるほど、だからレストランレストランしてない外観だったのかもしれないなー。

外席だからと言って眺めがあるわけではないんですけど南国らしいカラーリングと
陽射しがふんだんに降り注いでいることでビーチリゾートに来てる気分が味わえます
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この奥が 併設のLime Luxury Villasの敷地です
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とりあえず少しでも影のある端っこの席にしたけど直射日光、暑いwww
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だがしかし、眩しさや暑さよりもこの時はニコチン最優先な3名
スカッとするもので乾杯。 これはグレープジンジャー(Rp.38,000++)
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こちらはレモンスカッシュ (Rp.28,000++)
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パンが来たw 一緒についてきた緑のハーブバターが美味しかった
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なぜか アスパラガスてんぷらサラダ (Rp.68,000++)
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てんぷらとしてのクオリティはいまいちでしたがアスパラも枝豆も大好物なので
アスパラや豆のサラダと言う点では、オレンジがドレッシングのアクセントになってて
さっぱりと食べることができて なかなか美味しかったです。がっつり食べましたw

で、めちゃ美味しかったほうれん草のキッシュ (Rp.39,000++)
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1切れがめちゃめちゃ大きいんです。で、口に入れたらとろっふわで美味しい~!
わりと薄いタイプだったのでこんなにふわっふわだと思ってなかった分びっくりした~。
これはキッシュ大好きなT子ちゃんも大満足で興奮しておられましたww
もともとはお茶休憩のつもりでやってきたけどせっかくだから軽く何か食べとくかー
のノリだったのでガッツリランチというほどの胃袋の余裕はないけれど
メインっぽいもの1つ頼んでみようぜ!ってパスタメニューからオーダーしたのが
アーリオオーリオパンチェッタ (Rp.118,000++)
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ニンニクとオリーブオイルがベースのアーリオオーリオにトマトの色がついてる★
海老もぷりっぷりで火加減もナイスだし、パンチェッタの塩分などでなかなか濃い目の
しっかりした味がカッペリーニに絡む絡む。私には濃い過ぎるけどお酒に合いそうで
「逆にこのしっかりした濃い味が醍醐味」って感じ。とても美味しかったです。

アーリオオーリオって聞いたら、普通にペペロンチーノみたいな色でフェデリーニから
スパゲティーニぐらいの麺の太さで、っていうイメージで、それにパンチェッタが
乗ってるのかなー?ぐらいに想像していたら 料理の色から具材の豪華さから麺の太さまで
なにもかもが想像を超えたものがでてきたのでまずは「ワーオ」だったんですが
これも食べてみたら見た目の想像以上に美味しくて更にワーオ!でした。
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見た目の色合い的にもソースの味のアクセント的にもジェノベーセのソースが
かかってる部分があることで更に美味しさUP。松の実の食感もいいポイントになってる!

てか、サラダでかっ! で、キッシュが秒殺で胃袋へと消えてるし。
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端っこだけになったキッシュを見て現物の大きさを想像してもらえるかと思いますが
ほんとにキッシュも1切れがかなり大きかったんです。満腹&満足感のかたまり。

あんなに陽射しガンガンで暑かったのに、スタッフの目を盗んでこっそりテーブルを
かなり後方の影の部分に移動させたら、影が涼しくて風も吹き抜けてめちゃ快適になった
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なので食後のおしゃべりもはずむはずむ。
それでもやっぱり外は気温が暑いのでたまにトイレに涼みに行ったりwww
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洗面台においてあったソープはセンセイシャの液体ハンドソープでした
トイレは屋内にあってきれいだし冷房でめちゃめちゃ冷えてます。
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どうしてもニコチン補給最優先になって外席に居座っていたので
屋内のパンやケーキのショーケース周りをじっくり見なかったのが悔やまれますが
朝食からランチからがっつりディナーからちょっとお茶休憩やデザート利用だけでも
いろんな使い方のできるオールラウンドなダイニングかと思います。
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最初、外観だけ見た時にはいまいち心惹かれないなんて失礼なこと思っちゃったけど
実際に利用してみたら「私の感性が鈍くて見る目がなくてすみません」の気分。
ま、この通りすがりの勝手な第一印象があったからこそ実際のギャップで
おいしさへの感動も大きかったのかもしれないけど、侮れない新星でございました。
また次の機会には朝食利用とかスイーツにもトライしてみたいと思ってます。

【追記】'18年9月。アフタヌーンティーや夕食で再訪した記録は⇒ こちら で。


FOLiE KITCHEN & PATISSERIE

ADD : Jl. Subak Sari 30A, Canggu
PHONE : +62 (0)811 3927 555
OPEN : 8:00 - 22:00
URL : http://foliebali.com/ (FB : https://www.facebook.com/foliebali)
(Instagram : https://www.instagram.com/foliebali/ )


※ 上記はすべて'17年10月の訪問時点での備忘録です ※

Top▲ | by la_viajera | 2018-01-30 23:55 | bali & indonesia | Trackback
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