W Retreat & Spa Bali ～ Star Fish Bloo ～ ('11年3月)

先日記録したFire は朝から夜まで開いているダイニングですが、本日記録するのは
ビーチ傍に位置するW BALI のシグニチャーレストランで ランチ以降営業の "Star Fish Bloo"。
スターフィッシュブルーのバーにあたる部分は ICEと呼ばれているようで
そのIce Barでサンセットタイムを過ごした記録は直前のトピでUPしたのですけど
やっぱり気になるのは「ここではどんなお料理が食べれるの？」ってところ。でしょ？？

夜のメニューを見る限り、フレッシュなお肉やお魚がメインのアジアンフュージョン
って感じだったので 自分の好みの問題で特にそそられはしなかったんですが
まじかるさんが遊びにきてくれた日に「せっかくなのでここでディナーしちゃいましょ」とｗ
丁度その日は、masaeちゃんもお仕事終わりに遊びに来てくれることになっていたのと
夜にはマダムK様がパプアからバリに到着される予定だったので、どこかに出かけてるより
ホテル内に居る方がいろいろと行き違いがなくて便利・・という行きあたりばったりな理由
そんな感じで せくすぃ～だんすｗの後に女子会気分で気楽に食事に向かったんですけど
さすがシグニチャーレストラン。とってもおいしゅうございましたのでその記録を。

更に、日曜日にはこちらがサンデーブランチの会場になるとのことで
FIREでの食べ放題な朝食で満腹な私達には胃の余裕がなくて参加はしていませんが
お気に入りのかわいこちゃんスタッフが準備中の館内を案内してくれたので
参考までにそちらの様子も載せておきます。（TOP写真はサンデーブランチ時のものです）





夜、夕食時の写真ではわかりにくいのでまずお昼の様子を・・・。
↓ ロビーフロアを海側に進み、階段を降りたところに現れます
↓ 入口のガラスドアには空飛ぶ豚さんが3匹。（お部屋やFireのガラス扉にも同じ模様アリ）↓ 屋内席も爽やかな白とブルーが基調↓ 鳥かごの中にソファー席がｗ↓ この鳥かごの柵から射し込む光がきれい↓ 海辺で風通しがよいので外席と分けるガラスの壁は開放されてました。↓ 喫煙可能な屋外部分には このダイニングのシンボル＠大きな青い人手が鎮座まします。↓ 外席、まぶしーーーい。↓ 外には屋根のある団体席もございます (写真奥の長テーブルね）↓ 海に近づくと"ICE BAR"として、バーラウンジ使いができるお席になります。：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：

ある日の19時前。せくしぃだんすパフォーマンスを堪能した私とまじかるさんとaiちゃんは
ディナー兼女子会を楽しむために、こちらのレストランに向かいました。
もう夜だから外も暑くはないし 私は喫煙者なので普通なら外席を選びたいところですが
「今夜は鳥かごの中のとらわれた姫気分を味わいた～いｗ」という乙女心から
↓ 屋内席の鳥かごシート選択。暮れてゆく空がきれい・・・。しかしこの鳥かご席、２～3人用のシートが殆どで この後2名増える私達のグループには
ちょっと狭いだろうとのことで スタッフが案内してくれた"強引に4人可能席"は

↓ いけすビュー（爆）・・・というよりも板さんビューで無駄に目が合う合うｗｗｗｗ↓ ゴールドベースのガラスのプレートが涼しげでおっしゃれー　（ブレブレ失敬！）飲めない私＆この後はるばるウブドまで帰るまじかるさん＆自力バイクでクタに帰るaiちゃん
という組み合わせの為、ここはみなさんノンアルコール。フルーツスムーシーで乾杯の図
↓ まじかるさんがマンゴー 私とaiちゃんはパープルドラゴンフルーツ。(各Rp.45,000)※あれ？aiちゃんはベリー系の印象があるんだけどパープルドラゴンフルーツだったっけ？※
この後masaeちゃんが仕事帰りに到着。 バイク移動なので同じくスムーシーで乾杯だったかと

紫ドラゴンフルーツのスムーシーは、かわいこちゃんスタッフのオススメでしたが
とっても美味しかったです。お昼にプールサイドで飲んだドリンク（何だったか忘れた）は
なんか薄いなーって思ったんですけど スムーシーはちゃんと濃くて美味しかったので◎
※でもスムーシーと言えばDesa Seniのブルーベリースムーシー!! あれはもう別格ｗ※

↓ この日のamuse-boucheは かぼちゃの一口ポタージュ↓ まじかるさんオーダーのラムの焼肉ぅ～（名称&値段はメニューうまく撮れずで不明ｗ）この「セルフ石焼きシリーズ」が好評のようで、数種類のお肉のメニューがありました。
前菜としていただく分とメインとしていただく分で値段がわかれていましたが
こちら、メインサイズをオーダーしたけどメインと呼ぶにはあまりにも上品過ぎる量（爆）
↓ だけど、すんげー美味しそうｗｗｗ　これなら一気に3人前は食える美味しさレベル↓ Tartare of Local Sima Aji 　(size:main Rp190,000)
※ginger sushi rice, coriander, crisp nori, edamame, tamarind infused ponzu※ジマアジのタルタル・・・なんて聞くと前菜っぽい魚料理を想像するところだけど
さすが新鋭のアジアンフュージョンダイニングｗ 出てきたらごはんものでビックリ！！
お味はしっかり濃い目でお酒に合う感じ。濃い味だったけどおいしゅうございましたよ☆

↓ タルタルステーキとグリーントマトのフライ
※自分で頼んだのにメニュー名と値段控え忘れで正式名称不明※日本ですらユッケ危険とか言われとるのに、バリで生もの食ってる私ｗｗｗ でもおいしーい。
タルタルも美味しかったけど グリーントマトのフライが美味しかったことにビックリ。
衣が串揚げ屋さんの衣みたいで 軽くてサックリしてた食感の中にしっかりしたトマト！いいっ！

この辺りでマダムK様がホテルにご到着されたので私はロビーに迎えに行ってて
席をはずしてたので この後の料理の写真は既に箸をつけた後だったりしますが一応記録ｗ
ちなみにマダムK様もお酒をのまないので ノンアルコールドリンクだった記憶。

↓ 大部分食べた後ですがｗCrispy Ginger Cured Duck Confit かな？(Rp.240,000)
※thai green papaya sarad, crushed cashews, long beans, red curry gastrique※↓ Aromatic Jimbaran Market Prawn Curry (Rp.250,000)
エビがぷりっぷりでカレーもしっかりスパイスが効いててごはんが進む進む❤
ごはんも進むけど、これって酒飲みの人にはいろんな種類のお酒が進んじゃうだろうな～
アルコールの輸入関税がすんごいことになってて 輸入物のお酒が高いバリにおいては
お酒が進む＝なかなか罪作りなお料理の数々かとｗ遅い午後にプールサイドでピザを食べた私とaiちゃんは、残念ながらこの時にはまだ
お腹がすいてなかったのと、機内食で満腹状態のマダムK様はつまみぐい程度だったので
※もしも夜中にお腹すいたらルームサービスとればいいや、という考えｗ※
がっつりディナーというよりもちょこちょこ頼んだディッシュをみんなでつまみあいっこ状態。
だから、日本のちゃんとしたレストラン並みのお値段設定だったにもかかわらず
お酒飲まないこともあってトータルで1万円ちょいだったので、予定よりもかなり安くあがるｗ
でもさ、高くてもいいから次回はガッツリ気合の入ったディナーもしてみたい気分。
え？デザートは？って？？ デザートはこの後2次会なので お部屋でいただきまーす。

※ この日ご一緒したまじかるさん目線のディナーの記録は こちらのトピでどーぞ！※

お料理は全部とっても美味しかったけど、当時メニューが実質3ページぐらいしかなくて・・。
しかも創作料理が多くて見当がつかず、コレが食べたいっ！！って思えるものが少なかったの。
そもそも、ホテルダイニング価格でアジアンなお料理や日本食材をあまり食べたいと思わない
偏った私なので 正直 もっとメニューの選択肢が増えたらありがたいのになーーと。
（これは、本来旅先であまり日本を感じさせるものを食べたいと思わない私の嗜好の問題。
日本食が嫌なんじゃなくて、日本の食材は日本で食べるのが一番って思ってるし
タイ料理やカレーもあまり好んで食べないし、フルーツを使った料理もちょっと苦手なので
現地でも安くてうまいならまだしもわざわざホテル価格ってのに躊躇してしまうんです）
だけど、結果はどれも美味しかったからきっと味でハズレをひくことはないと思うので
その時食べたい食材を１つ２つ伝えてあとはシェフにおまかせ～なんていうコースで
いろいろと未知の世界を試してみるのもいいかも？・・・なんて今になって思います。

そして、この時はオープン1ヶ月以内だったから、今後メニューが増える可能性は大きいよね。
スタッフもよく気の利く人とまだメニューに慣れてないっぽい人の差が大きかったので
これから繁忙期を越えてすべての人員のクオリティがあがるのも楽しみにしたいです

※表記した値段はすべて税サ込み表示で '11年3月時点のものです※

この日、20：30からの1時間は The earth hour だったので本来なら停電なのですが（THE EARTH HOUR = 世界中の人々が、同じ日・同じ時刻に電気を消すなどの
アクションを通じて、地球温暖化を止めたい！という思いを示す国際的なイベント）
さすがにレストランやロビーの明かりを消すということはなかったようで
いつもより電力は抑え目でほの暗い照明のロマンティックな1時間でした。

↓ こちらはアースアワーになる前の時間帯の夜の雰囲気(19:30頃とかかな？)↓ これは別の日の21:00頃↓ 余談ですが、トイレはレストランの外。入口に近い場所にありまして・・・・↓ なかなか涼しげで素敵なんです：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：

そして、日曜日の11時前。傍を通った時にいつもと違うディスプレイが目にはいったので
お気に入りの女子スタッフに「何してるの？」って聞くと「サンデーブランチの準備」とな。
私はさっきFIREでたらふく朝食食べたばかりなので もう胃の余裕がないけど
邪魔しないから準備してるとこ見ていい～？・・って了解をもらって、準備中の店内に潜入。
↓ チーム板さん、さばいたりおろしたり握ったり飾り付けたりと奮闘中↓ 生ものが多いようでディスプレイも涼しげ。（まだ料理が並ぶ前です）↓ こちらは出来上がったものを並べ中。（小皿でサーブされる様子）↓ 生もののほかにもエッグステーションや煮込み系・カレーや点心などもありますこちらもFireと同じくストウブやエミールアンリのココットやタジンがずらりと並んでます。
ただ、料理内容はFIREの朝のビュッフェとは全然違うStar Fish Blooならではのメニューで
サンデーブランチというと朝食のようなラインナップを思い浮かべがちな私も意外性にビックリｗ

開始までにまだ時間があったので料理はまだ並んでなかったので、各ビュッフェテーブルに
置かれた石に刻まれたメニューの一部をざざざっと撮影しただけですが ↓こんな内容っす夜のメニューで名前をみた内容のものも多かったかな？
・・・ということは、まずはお味見がてらここでどんなお料理が食べれるか試したい人は
このサンデーブランチに参加するのが手っ取り早いって感じかしら？？？
多分他にもホットミールのアラカルト料理や 巡回ひとくち料理もありそうな感じだし・・・。
探検ついでに、内容や時間や料金をきいておけばよかった・・・とプチ後悔。

↓ ワインもずらりと並んでいたのでアルコール込み料金もあるかと思われ・・・
↓ デザートはアメリカっぽい感じｗうーん、個人的にはやっぱりセントレジスバリのサンデーブランチの内容の方が好みなんだけど
アジアンディッシュがメインのサンデーブランチってのもなんか珍しい気がするので
これはこれでこのダイニングの個性だよなーーって感心。もちろんここのサンデーブランチも
今後どんどん改良を重ねて進化するだろうから、とりあえず'11年3月時点の記録という事で。

※ ：追記： '11年10月・再滞在時の サンデーブランチ参加記録は → こちら でどうぞ。 ※

↓ 外のお席もパラソルばっちり完備でオープン時間をおまちかね
↓ ふとバーの方を見ると砂浜でスタッフ健闘中ブランチ中の親御さんをリラックスさせる為なのか？あるいは、単に日曜日のイベントなのか？
↓ ビーチの砂場を利用して子供用の簡易遊び場が作られようとしていました・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

そんなStar Fish Blooでのえとせとら。
↓ でも、私が一番印象に残ってるのが この女子スタッフ明るくてテキパキしてて、「スターフィッシュブルーの可愛い子ちゃん」に決定ｗ
滞在時 各セクションでお気に入り女子スタッフを「○○（セクション名）のかわいこちゃん」
と命名して一方的に懇意にしていたのですが（名前覚えるの苦手やねんｗ）
リゾート全体を思い返しても、レセプションのかわいこちゃん（アニちゃん）と
このSFBのかわいこちゃんは 特別にお気に入りの存在になりました。
お料理そのもののメニュー内容は 私が旅先で食べたいと思うジャンルではないのだけど
お味はどれもとても美味しかったし、このかわい子ちゃんと再会して元気な会話がしたいので
またWに行って ここでお食事したいナー って思います。

滞在中の記録は、まだ "驚きのAWAY® Spa"でのえとせとらが残っているのですが
チェックアウト2週間後(4月中旬)に寄ったらオープンしてたWOO BARでの記録を先に。


※W Retreat & Spa Bali ’11年3月の記録。他トピはこちら※
バリ滞在中にUP分 ⇒ AwaySpaでmake a wish / 滞在全体の覚書き
帰国後UP分 ⇒Villa Arrival編 / Fantastic 1BedRoomVilla＃35編 / Resort MapとVilla エリアの色々編
Hotel Arrival(エントランス界隈編 / Ｗ Loungeでの朝食とW Store編 / Fire Restaurant編（主に朝食）
Wet (パブリックプール）で遊ぶ編 / サンセットタイムのパフォーマンス 編/ iCE BARでサンセットタイム編
Star Fish Bloo 編 (主に夕食） / Woo BAR編 / Away Spa編 / Spectaculer Ocean Retreat #430編

★★ '11年秋・2度目のW Retreat Bali 滞在記録は ダイジェスト版内から各個別トピへどうぞ！ ★★